Protokol CoW (COW) ialah platform dagangan berasaskan niat di mana pengguna mewakilkan pelaksanaan perdagangan kepada penyelesai yang bersaing untuk mendapatkan kadar pertukaran terbaik. Token COW bertindak sebagai token tadbir urus, membenarkan pemegang mempengaruhi pembangunan protokol melalui CowDAO .